Sommerrollen wie aus Asien: Ein Alfelder Gastronom zeigt, wie das geht – und wie sie in Vietnam gegessen werden

Alfeld - Sommerrollen sind in Reispapier eingewickeltes Gemüse mit Fleisch oder Tofu. Das vietnamesische Trendgericht ist ein frischer Snack für die warmen Tage, kann aber auch als deftiger Hauptgang serviert werden. Ein Alfelder Gastronom verrät, wie sie nach asiatischem Vorbild gelingen – und auf welche Geheimzutat er setzt.