Alfeld - Die Bauarbeiten an der künftigen Subway-Filiale auf dem einstigen Kaiserhof-Areal an der Bahnhofstraße schreiten voran – allerdings etwas langsamer als ursprünglich geplant.
Das ärgert Andreas Gunkel, den Projektmanager vom Kaiserhof-Investor VSP, ein wenig: „Die ausführenden Firmen arbeiten alle sehr gut und nach Zeitplan, es geht eigentlich alles gut voran. Aber an manchen Stellen gibt es Lieferschwierigkeiten beim Material. Da hat zum Beispiel eine einfache Innentür plötzlich zehn Wochen Lieferzeit.“ Das halte die Baustelle dann natürlich auf.
Eigentlich sollte die neue Subway-Filiale im gläsernen Halbrund des mittlerweile eröffneten Rewe-Komplexes längst fertig sein. „Ich gehe jetzt davon aus, dass wir sie im August oder September übergeben können“, sagt Gunkel.
Alfeld als bundesweiter Vorreiter
Der künftige Betreiber Diyar Yildirim nimmt es gelassen: „Klar gibt es hier und da Lieferengpässe. Aber ich denke schon, dass wir irgendwann im August öffnen werden. Wir sind jetzt auf der Zielgeraden.“
Ganz so wichtig ist ihm der genaue Eröffnungstag aber ohnehin nicht. Yildirim legt deutlich mehr Wert auf das Konzept, das in der Alfelder Filiale umgesetzt werden soll: „Wir werden hier eine der ersten Subway-Filialen mit dem neuen Filialkonzept ,Fresh Forward 2.0’ haben“, betont er. Davon gebe es bislang nur ganz wenige.
Als die Planung für seine Filiale begonnen habe, sei Alfeld sogar der erste neue Standort in ganz Deutschland gewesen, der darauf ausgerichtet wurde: „Wir werden hier zum Beispiel Bestellterminals und einen Status-Monitor für die Abholung haben, ähnlich wie man es von McDonald’s kennt. Bei Subway gab es so etwas bisher noch nicht.“
Eigentlich war die Filiale gar nicht in Alfeld geplant – sondern in Einbeck
Der Kunde könne zwar auch weiterhin direkt am Tresen bestellen; dort informiere eine Reihe großer 49-Zoll-Monitore über das jeweils aktuelle Angebot. Alternativ könnten in Alfeld aber auch die sogenannten Self-Order-Terminals genutzt werden. „Da werden sogar die Nährwertangaben direkt mit angezeigt, so wie in der Subway-App“, erklärt der 24-jährige Einbecker, der bereits aus einer Selbstständigkeit kommt – er hatte zuvor ein Einzelhandelsunternehmen aufgebaut.
„Eigentlich hatte ich vor, in Einbeck eine Subway-Filiale zu eröffnen, doch dann ergab sich der Kontakt nach Alfeld. Es gab sehr gute Gespräche mit dem Investor, und wir hatten beide dasselbe Ziel. Also habe ich mich entschieden, die Filiale in Alfeld zu eröffnen“, so Yildirim. Den Standort zwischen Bahnhof und Innenstadt, mit Parkplätzen direkt auf dem Gelände, hält er für ideal: „Hier hat einfach alles gestimmt.“
Alle Räume in der Subway-Filiale werden barrierefrei
Etwa 30 Sitzplätze wird das Restaurant künftig beherbergen, dazu großzügige Räumlichkeiten für die Zubereitung und das Personal. Alle Räume, auch die sanitären Einrichtungen, sind barrierefrei. „Wir haben hier an nichts gespart und verbauen in allen Bereichen nur das Beste vom Besten“, sagt Yildirim. Großzügig plant der junge Geschäftsmann auch die Öffnungszeiten: „Sie stehen noch nicht genau fest, aber wir peilen an, montags bis donnerstags von 9 bis 23 Uhr zu öffnen, am Wochenende vielleicht bis Mitternacht.“
Ebenfalls noch nicht genau festlegen will er sich auf die Anzahl der Mitarbeitenden. Klar ist aber: „Ab der kommenden Woche starten wir mit der Suche. Hier werden dann auch Coming-Soon-Plakate dazu in den Fenstern hängen.“
Betreiber Yildirim will auch selbst Sandwiches zubereiten
Und Yildirim will definitiv auch selbst mit anpacken: „Ich werde gerade auch am Anfang natürlich selbst hinter dem Tresen stehen und freue mich darauf, die Alfelderinnen und Alfelder kennenzulernen.“ Geschult worden sei er dafür schon, außerdem arbeite er schon jetzt gelegentlich in einer anderen Subway-Filiale mit.
Auf der Subway-Internetseite wird die neue Filiale schon jetzt gelistet. Dort wird auch verraten, dass sowohl die App als auch Coupons dort nutzbar sein werden. Und auch das bekannte „Sub des Tages“ soll es demnach in Alfeld geben.